快乐飞艇开奖 豆腐皮机高发出产工艺手艺配方

作者: 彬彬　来源:快乐飞艇开奖 732

每一个豆腐皮机厂家必定都有本身自力的上风，快乐飞艇开奖 豆腐皮机厂家颠末多年的出产经历，总结出一套全新的利用我工场豆腐皮机出产豆腐皮的高产手艺，这套机械不收取任何用度，购机都可收费培训。高产工艺手艺配方以下:

    要进步豆腐出品率，关键是若何最大限制地削减豆渣中的含浆率.而后颠末化学感化，把浆内的卵白质最大限制地凝结成脑，变 成固体豆腐。在前文已谈到影响身分和对应办法，在这先容两种 理论中有人试探出的高产有用体例。

     山东省牟平县有人用1kg陈豆制出豆腐3.6kg，并且品质鲜嫩 适口，质地精密有韧劲，一块250g重的豆腐，可用一根马鬃提 起来。

      建造体例

1、把豆放在20℃摆布的井水中泡8~9小时，直到用手掐无硬感为止。

 2、将10kg豆泡好后，再兑水115kg摆布，带水把豆磨得很呈浆状。

3、把磨好的浆放在锅里用急火、敞着盖煮1h，使浆液温度 到达100℃。煮浆前，把浆液充实搅匀，以防止糊锅;煮浆时，每 隔10min搅动一次，共搅动5次。浆煮熟后，当即撤火。    

4、把熟浆用豆腐包挤出豆腐汁，尽可能挤净。    

5、豆乳在85℃起头点卤，20℃遏制。点卤进程约用1h左 右，分7次把250g卤块熔解成的500g卤水根基点完。点卤要“先 紧后松”，1~3次，每次相隔6min。第一、二次各点卤水75g，第 三次点卤水125g，第四次等18min，点卤水60g。今后3次，每次 相隔10min摆布，每次点卤水50g，所剩卤水，看黄浆水清不清决 定用舍。每次点完卤，盖缸保温。点卤要“冬急夏缓”，冬季挤浆 时就起头点卤;炎天等豆乳温度降落后点卤。    

6、成型 缸内温度降到65℃时起头压豆腐。用60~65kg的 压力，接纳狠压、快压，持续压10min即成。